ロストロジャパンに富ヶ谷新聞が取材に来てくれました。恥ずかしながら記事に綺麗なお姉さんと書かれているのはわたくしのことかな。ありがとうございます。社交辞令でもとても嬉しいです。笑我らがボスのコーヒーへの熱ーい気持ちを伝えてくれていますので、観てくださいな …
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グラマシーコーヒーさんとのイベントがついに明日となりました。エスプレッソ用に焙煎してエイジングをかけてきたコーヒー豆、どうなったでしょうか。さて、淹れてみましょう。エスプレッソ用に豆を挽いて、フォルダーにコーヒー粉をツメマス。ガーーって挽いてコンコンッっ …
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先日焙煎したイベント用のコーヒー淹れてみました。焙煎してから10日くらい経ちました。淹れた直後はこんもりあったクレマも、、、あっ!! っとゆーまにしぼーーむ。まだ本来の実力を発揮できてないというか、年齢で言うと、まだ20代前半と言ったところでしょうか。これか …
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